Fascination About české espresso

Fascination About české espresso

Blog Article

We also use third-party cookies that help us evaluate and understand how you utilize this Web page. These cookies will probably be stored within your browser only with the consent. You also have the choice to choose-out of such cookies. But opting outside of Some cookies may perhaps have an affect on your browsing expertise.

– udává hmotnost výsledného nápoje z dané dávky (ne objem, ten je závislý na množství pěny a ta je Promenadeěnlivá)

– lze si pomoci třeba viklavými pohyby tamperu na homogenizaci ve vodorovném směru, ale pak stejně většinou dojde k nerovnoměrnostem, náklonu a konkávnímu povrchu

Espresso – neexistuje žádná pravá definice, ale jako espresso se obvykle označuje tento produkt:

Markéta Jsem experimentátor, samouk a kreativec. Ráda se učím něco nového a inspiruji druhé. Potěšíte mě šálkem kávy, dobrou knihou, cestovatelskými zážitky a nakažlivým nadšením. ;)

Doufám, že tento článek vám pomohl lépe porozumět základům přípravy espressa. Je důležité si osvojit správné techniky a postupy, abyste si mohli vychutnat skvělou šálek kávy každý den. Nezapomeňte si vybrat kvalitní kávové zrno a dodržovat správný poměr kávy a vody.

(odkoukal jsem někde v profi sféře použití tlačítka – plochý tamper s dorazem, který srovná a jemně stlačí kávu, mnohem lépe se pak udrží kolmost tamperu, zvykl jsem si na to)

Dle teorie když zjemním mletí, klesá acidita a chuť se posunuje k plnější nahořklé. Mám určitý stupeň mletí a káva je Professional mě rušivě kyselá, zjemním mletí a očekávám, že zmizí kyselost. Co se ale stane? Káva je plnější, ale ještě více kyselá. Proč?

Voda bude vždy následovat cestu nejmenšího odporu přes portafilter. Pokud puk není ve vodorovné poloze nebo je usazen nesprávně, voda pukem protéká nerovnoměrně. 

Je důležité si vyzkoušet různé časy extrakce a pozorovat, jak se mění chuť a aroma espressa.

Naopak příliš jemná mleta může způsobit příliš kyselou nebo hořkou chut. Paměňejte si, že čerstvost kávy je také důležitá pro plnou chuť a aroma.

Tzv. seattle design and style cappuccino má místo husté pěny na povrchu click here jemnou mikropěnu. Ta se lépe váže s mlékem a na jazyku vytváří sametově hebký pocit.

Proto je důležité znát jeho přesnou teplotu, tlak, gramáž a hrubost mletí. Orientovat se v těchto vlastnostech espressa a umět s nimi pracovat. Díky tomu si vytvoříte recept na espresso.

The tk_lr is often a referral cookie established from the JetPack plugin on sites making use of WooCommerce, which analyzes referrer behaviour for Jetpack.

Report this page